Нашата история
Мечтата за изба Присое започва през 1993 г. със страстта на Румен и Гичка Балтаджиеви да правят изключителни вина. Това, което започна като малки експерименти, прерасна в наследство, като семейството си осигури мечтаната земя през 2002 г. Сгушена близо до зашеметяващата Каменна гора, на 20 км западно от Варна, нашата винарна се намира на земя, някога покрита от океана, осигуряваща идеалния тероар за винопроизводство .
През 2006 г. избата ни беше построена, а малко след това бяха засадени и първите лозя. Днес избата се носи с гордост от Стефан Балтаджиев, който продължава семейната традиция да съчетава майсторство, грижа и уважение към природата във всяка бутилка.
Създаване на уникални вина от традицията.
Създаване на уникални вина от традицията.
Уникален тероар
Разположен близо до Черно море, нашата земя съчетава кварцов пясък, варовик и богата почва, създавайки перфектни условия за растеж на лозя и производство на вина с отчетливи минерални и солени нотки.
Лозята
Нашите 4,7 хектара лозя включват Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло и Врачански мискет, внимателно култивирани с устойчиви практики за гарантиране на качеството.
Винопроизводството
Използваме традиционни методи, включително спонтанна ферментация със собствени дрожди, отлежаване на бели и розе вина в български дъб и червени вина в отворени бъчви за истинско изражение на нашата земя.
Нашата философия
В Prisoe винопроизводството е повече от занаят – то е начин на живот. Всяко грозде се отглежда ръчно, всяка бъчва е избрана внимателно и всяка бутилка е отражение на нашата отдаденост към запазването на традиционните техники. От лозето до избата, ние вярваме в създаването на вина, които разказват историята на нашата земя, нашето семейство и нашата страст.
